7 विटामिन B12 से भरपूर खाद्य पदार्थ जो बढ़ा दे उर्जा | 7 Vitamin B12 rich foods that boost energy in hindi

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Vitamin B12, जिसे “cobalamin” के नाम से भी जाना जाता है, हमारे शरीर के सेहतमंद रहने के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। और यह शरीर में metabolism को बढ़ाने और हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को मजबूत करने में भी काफी ज्यादा मदद करता है।

Vitamin B12 के फायदे? (Benefits of vitamin B12)

तो अगर आपको कुछ परेशानिया आ रही है, जैसे की सुस्ती महसूस करना, भूख न लगना, इत्यादी तो आपको समझ लेना चाहिए की आपने शरीर को एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व की जरुरत है, जो की है Vitamin B12 | यह एक सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है, जो हमारे शरीर को सक्रिय कामकाज करते रहने के लिए आवश्यक होता है | और यह शरीर की कमजोरी और थकावट को दूर करने के साथ-साथ हमारे immune system को भी काफी मजबूती प्रदान करता है |

कहा पाया जाता है Vitamin B12? (Where Vitamin B12 often found)

विटामिन B12 प्राकृतिक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जो की पौधों, मुर्गी पालन (poultry), समुद्री भोजन,आदि से प्रेरित होते हैं।

किनको होता है Vitamin B12 की कमी का ज्यादा खतरा?

अगर देखा जाये तो, poultry और dairy उत्पादों की खपत ना करने के कारण शाकाहारी लोगों को Vitamin B12 की कमी होने का खतरा ज्यादा रहता है। इसीलिए डॉक्टरों के अनुसार, “जो लोग शाकाहारी हैं, उन्हें निश्चित रूप से एक चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और शरीर के सक्रिय कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से multivitamins और B12 की खुराक भी लेनी चाहिए। इसके अलावा, vitamin-fortified खाद्य पदार्थ जैसे की डेयरी मुक्त उत्पाद, अनाज, tofu, इत्यादि को भी अपने रोज-मर्रा के शाकाहारी आहार में शामिल करना चाहिए |

तो कौन से है Vitamin B12 से भरपूर खाद्य पदार्थ?

तो शरीर में विटामिन B12 के महत्व को ध्यान में रखते हुए, आइये अब हम जानते है ऐसे ही कुछ खाद्य पदार्थ के बारे में जो की है विटामिन B12 से भरपूर | और जो दैनिक उपभोग के लिए आसानी से होते है किसी के भी घर पे मौजूद | वो पदार्थ है –

1 : Milk (दूध)

दूध को Vitamin B12 के बेहतरीन स्रोत में से एक माना जाता है। इसलिए विशेषज्ञ Vitamin B12 की कमी को रोकने के लिए रोजाना दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह calcium और vitamin D दोनों का एक विश्वसनीय स्रोत भी है। शाकाहारी लोगों को अक्सर इसे सोया दूध से बदलने का सुझाव दिया जाता है। USDA (United States Department of Agriculture) के अनुसार, एक कप सोया दूध अनुशंसित Vitamin B12 सेवन का 45% तक प्रदान करता है।

2 : Yogurt (दही)

एक और अन्य लोकप्रिय डेयरी उत्पाद, दही आपको Vitamin B12 की अच्छी मात्रा प्रदान कर सकती है। साथ ही यह calcium, vitamin D और अन्य probiotics से भी समृद्ध होती है, जो हमारे शरीर के लिए काफी ज्यादा लाभदायक होता है।

3 : Fish (मछली)

मछली भी विटामिन B12 का एक समृद्ध स्रोत है। और इसमें tuna, salmon, sardines, trout जैसे कई तरह की मछलिया भी शामिल हो सकती है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक कप या 150 ग्राम सुखी sardine 554% Vitamin B12 प्रदान कर सकती है, और साथ ही सैल्मन भी उच्च मात्रा में protein का श्रोत होती है |

4 : Eggs (अंडे)

अब बारी आती है एक ऑलराउंडर की, जो की है अंडा। अंडे पूर्ण प्रोटीन और विटामिन का एक बड़ा स्रोत होते हैं, विशेष रूप से विटामिन B12 और B2 के। और experts के अनुसार, दो बड़े, उबले अंडे 1.6 माइक्रोग्राम Vitamin B12 के करीब होते हैं, जो हमारे शरीर को भरपूर फायदा पहुचाने के लिए काफी है।

5 : Chicken (मुर्गी)

प्रोटीन सामग्री के अलावा, चिकन विटामिन B12 का भी एक अच्छा श्रोत होता है। साथ ही experts के अनुसार, 75 ग्राम भुने हुए टर्की या चिकन में 0.3 माइक्रोग्राम विटामिन B12 होता है, जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद है।

6 : Fortified Cereals (दृढ़ अनाज)

शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन B12 का दैनिक सेवन करने के लिए fortified अनाज सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। Fortification भोजन में पोषक तत्वों को जोड़ने की एक प्रक्रिया होती है, जो उसमे पहले से मौजूद नहीं होते है। शाकाहारी लोगों के लिए अनाज, पोषक खमीर, टोफू, इत्यादि  जैसे खाद्य पदार्थ विटामिन B12 के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं।

7 : Nutritional Yeast (पोषण खमीर)

यह सभी लोगों, विशेष रूप से शाकाहारी लोगों के लिए एक पसंदीदा भोजन है। इसे एक लोकप्रिय सामग्री माना जाता है, जिसका उपयोग अक्सर शाकाहारी खाना पकाने में किया जाता है, ताकि इससे भोजन में अधिक लजीज और पौष्टिक स्वाद दिया जा सके। USDA (United States Department of Agriculture) के अनुसार, दो बड़े चम्मच या 15 ग्राम पोषण खमीर में Vitamin B12 के जरुरत का 733% तक हिस्सा हो सकता है।

Vitamin के सही स्रोतों को चुनना और उन्हें अपने आहार में पर्याप्त रूप से शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन हमेशा यह जरुर याद रखें, की संयम ही कुंजी है। स्वस्थ खाएं, फिट रहें।

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री का उद्देश्य किसी बीमारी के लिए चिकित्सकीय सलाह या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए अपने डॉक्टर/अस्पताल या विशेषज्ञ से सलाह लें।

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